Bauer-Lange auf Rügen

Wir sind Christina und Thomas Lange. Zusammen mit unserem Team führen wir einen der bekanntesten Landwirtschaftsbetriebe auf Rügen. Dabei bewirtschaften wir ca. 300 Hektar Acker- und Grünland im idyllischen Westen der Insel.
Zunächst haben wir uns nach einer großen Umstrukturierung ganz auf den Anbau von Raps, Getreide, Kartoffeln und Spargel konzentriert. Doch wir wollten mehr – auch weil wir mussten. Denn, um kostendeckend arbeiten können, mussten neue Geschäftsfelder her.
Und die haben wir schließlich auch gefunden: Mit der Direktvermarktung unserer Produkte sowie der Eintragung und Entwicklung der Marke „Bauer Lange®“ schufen wir uns ein zweites Standbein.

Anfangs belieferten wir ausschließlich Wochenmärkte und Gaststätten – ein hart umkämpfter Markt, wie wir bald feststellten. Also kamen wir zu dem Entschluss, unsere Produkte selber zu verarbeiten und selber zu kochen. Damit konnten wir endlich die höchste Veredlungsstufe unser selbst erzeugten Lebensmitteln erreichen und damit sozusagen das Beste aus unseren guten Produkten herausholen.

Fit für die „neue Zeit“

Unser Ziel ist, unseren Landwirtschaftsbetrieb auf der Halbinsel Lieschow, am Rande des Nationalparks „Vorpommersche Boddenlandschaft“, für die „neue Zeit“ fit zu machen und weiter zu stärken. Wir wollen Entwicklungen entgegentreten, die heutzutage vor allem kleinere landwirtschaftliche Familienbetriebe vor große Herausforderungen stellen: Ertragsausfälle im durch extreme Wetterbedingungen oder der Preisverfall am Getreidemarkt. Mit dem Tourismus als zweitem Standbein möchten wir uns und der Region weitere Einnahmequellen erschließen und unseren Besuchern zugleich die Arbeit in und mit der Natur erlebbar und verständlicher machen. Wir möchten ein vielfältiges, positiv besetztes Bild der Landwirtschaft vermitteln, indem wir die Menschen mitnehmen und an unserer Arbeit teilhaben lassen.

Bauer Lange der Selbstversorger

Langfristig planen wir, uns selbst zu versorgen. Die Marke „Bauer Lange®“ soll zukünftig noch stärker für Bodenständigkeit, Nachvollziehbarkeit, Natürlichkeit, Heimatliebe und Erfolg für alle Beteiligten stehen. Im Fokus steht dabei eine sicht- und erlebbare Landwirtschaft, in der Anbau, Ernte und Veredlung hochwertiger selbst erzeugter Lebensmittel Hand in Hand gehen.
Mit unseren Ideen sind wir hier am richtigen Ort! Als Landwirte sind wir an unseren Hof, unser Land und unsere Äcker gebunden. Wir sind – vielleicht auch ein bisschen aus der Not heraus – sozusagen bodenständig, unserer Heimat treu! Das soll die Botschaft sein, die unsere Gäste zu dem Entschluss bringt: „Heute fahren wir zu Bauer Lange®“.
Denn auch das ist die Marke „Bauer Lange®“: ein erfolgreicher, bodenständiger, kinderfreundlicher LandWIRTSCHAFTsbetrieb, auf dem Landliebe ganz groß geschrieben wird.

Lebensmittel von Bauer Lange für die Gäste

Diesen Anspruch setzen wir unter anderem durch die Angebote in unserer Speisekarte um: Viele Gerichte bereiten wir ausschließlich mit selbst erzeugten Lebensmitteln zu. Ebenso wichtig wie regionale, am besten selbst geerntete, Produkte sind uns saisonale Spezialitäten. So starten wir auf der Insel Rügen kulinarisch mit den traditionellen Heringswochen ins Jahr. Unsere Gäste schwören auf frisch gebratenen Hering mit Pellkartoffeln aus unserer Erdmiete!
Dann kommt das erste und königlichste Gemüse der Saison frisch vom Feld auf den Tisch: der Spargel. Ob grün oder weiß – frisch geerntet, zusammen mit Kartoffeln und Schinken von unserem Hof sind die köstlichen Spargelstangen längst ein echter Rügenklassiker.

„Knollywood“ auf dem Bauernhof

Ganz großes Kino gibt es dann von Ende Juni bis Anfang September – dann wird Bauer Langes Hof zu „Knollywood“! Täglich kommen köstliche Knollen frisch vom Kartoffelacker auf den Tisch: Ob Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Stampfkartoffeln, Salzkartoffeln, Kartoffelecken, Kartoffelpuffer oder Kartoffelchips, alles dreht sich um den sommerlichen „Superstar“ vom Acker, die tolle Knolle, den Held vom Feld,…
Kohl und Kürbis folgen auf dem Fuß: Von Ende September bis Ende November bringen wir das gesunde, heimische Gemüse in unzähligen Varianten auf Ihre Teller. Freuen Sie sich auf pikante Geschmackserlebnisse!

Und bevor im nächsten Jahr der kulinarische Kalender in eine neue Runde geht, wird auf den Feldern wird das letzte Getreide ausgesät und die Herbstbestellung abgeschlossen. Die Kartoffeln werden in Erdmieten mit viel Stroh gut eingepackt. Denn die neue Saison steht vor der Tür und bald heißt es wieder: „Auf in die Natur zu Bauer Lange!“, auf in die „Land-Wirtschaft“ zum Anfassen und Erleben, auf nach Lieschow, wo Gast- und Landwirtschaft natürlich Hand in Hand gehen!